Palírna Radlík uvádí limitovanou edici nazvanou Královské jablko. Destilát vznikl z jediného sudu a bude dostupný v počtu 350 číslovaných lahví. Jedná se o jablečný destilát, který zrál v sudu po slavném italském víně Amarone della Valpolicella.
Se zráním jablečných destilátů mají v Palírně Radlík bohaté zkušenosti. Jejich jablkovice získala ocenění doma i v zahraničí – od medaile ze San Francisco World Spirits Competition, přes titul Regionální potravina, až po zlaté medaile na soutěžích Pálenka roku či Czech National Spirits Competition.
Novinka Královské jablko odkazuje na korunovační insignii, ze které s jistou mírou nadsázky i vznikl. S touto myšlenou si pohrává i autorská grafika Jiřího Krále, která zdobí etiketu limitované lahve. Panovník na chvíli odkládá své korunovační jablko, symbol vlády nad zemí i tíhy rozhodování. Místo něj pozvedá obyčejné jablko, plod země, které vládne. Tohle jablko mu ale přináší především radost a uvolnění.
„Jablko díky své rozmanitosti považujeme za krále mezi ovocem. Zrání v sudu mu vždy dodá na kráse. To máme už odzkoušené,“ říká destilatér Kamil Kutina.
Sud po víně Amarone
„Když se objevila příležitost získat sud, v němž bylo několik let uloženo víno Amarone della Valpolicella, byli jsme nadšeni a i zvědaví, jak se jeho charakter promítne do jablečného destilátu, říká Zdeněk Musil, zakladatel a majitel Palírny Radlík.
Amarone z regionu Veneto patří mezi nejvýznamnější italská vína a představuje spojení elegance a tradičního vinařského umění. Po ruční sklizni hrozny pomalu vysychají a ztrácejí až 45 % své hmotnosti, čímž se koncentruje jejich chuť. Následuje dlouhá fermentace a několikaleté zrání v dubových sudech.
Tyto vlastnosti se promítly i do destilátu, který v sudu po Amarone dozrával. V chuti připomíná šťavnaté jablko a objevují se i tóny višní, zralých třešní a švestek, doplněné o jemné náznaky kávy, tabáku a koření. Výsledkem je hluboký a harmonický destilát. Zkušenosti s předchozími limitovanými edicemi i whisky napovídají, že zásoba pravděpodobně dlouho nevydrží.
Destilát, který vznikl z jediného sudu, je dostupný v počtu 350 číslovaných lahví. Koupíte na www.palirnaradlik.cz
Foto: Archiv Palírna Radlík
